・夢心酒造の新着情報です。
2020/04/15 夢心宝箱セット販売の知らせ

ホームページ限定で夢心の人気商品をセットでお得な値段で販売いたします。

1セット・夢心720ｍｌ×6本　送料込み（ヤマトコレクトクール便）　定価11,675円～
を全国統一価格9,800円で発送いたします。

ご希望の方は
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郵便番号
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希望セット数
ご希望日（ご注文日よりも２日後以降、無記入の場合は最短でお送りします。）
ご希望時間帯　午前中、14:00～16:00、16:00～18:00、18：00～20：00、19:00～21:00
をご記入して送信してください。
送付先が違う場合はそちらもお書きください。
ショッピングサイトではございませんので、ご確認メールはありません。ご了承ください。

セット内容
純米大吟醸　夢心　720ml　1本
五百万石　精米歩合48％　うつくしま夢酵母使用　AL分15度

純米吟醸　夢心　720ml　1本
五百万石　精米歩合55％　うつくしま夢酵母使用　AL分15度

純米酒　夢心　720ml　1本
夢の香　精米歩合60％　うつくしま夢酵母使用　AL分15度

純米無ろ過生原酒　夢心　720ml　1本
夢の香　精米歩合60％　うつくしま夢酵母使用　AL分16度

無ろ過生原酒　夢心　720ml　1本
チヨニシキ　精米歩合70％　協会701号酵母使用　AL分19度

普通酒　夢心　720ml　1本
チヨニシキ　精米歩合70％　協会701号酵母使用　AL分15度

2020/02/22 第24回知的のんべえのための酒づくり講座⑥

知的のんべえのための酒づくり講座も本日で最終日。
皆さん自酒を引き取って頂き閉校式に出席しました。
参加者からは３名の名誉杜氏と１名の杜氏が認定されました。、
懇親会では、各蔵のお酒を飲み合い思い出話で盛り上がりました。
今年の夢心班の酒は甘味があり大変おいしかったです。
利き酒コンテストも行われ、２年連続で全問正解が夢心班から出ました。

2020/02/15 第24回知的のんべえのための酒づくり講座⑤

今日は酒造り講座の搾りの日でした。
例年よりも米が固く溶けにくかったですが、ことしもおいしい酒が出来上がったかと思います。
講義はサンフランシスコのセコイアサケで酒造りを体験された二瓶真衣さんに｢アメリカの酒造り」の講演をして頂き、その他に「酒のブランディング」について勉強しました。

2020/02/05 喜多方SAKEフェスタ2020

喜多方プレミアムブランド化推進委員会主催の「喜多方SAKEフェスタ2020」が喜多方プラザの特設テントで開催されました。市内全12蔵と県内の全ての純米酒を揃え、全国から600名のお客様が参加されました。
弊社は奈良萬の純米大吟醸、純米吟醸生酒、夢心の吟醸、純米酒を出品し、楽しんで頂きました。

2020/02/01 ふくしまの酒まつり＆味噌醤油まつり

福島県主催の「ふくしまの酒まつり＆味噌醤油まつり」
が郡山市のビックパレットで開催されました。
県内全58蔵が集合。全国から約8000人のお客さまが参加され福島県内のお酒と醤油、味噌料理を楽しみました。
弊社は「純米大吟醸　奈良萬」「純米吟醸生酒　奈良萬　酒未来」「純米生酒　奈良萬　おりがらみ」を出品してお客様に呑んで頂きました。
お客様にはチケットと引換でお酒を飲んで頂くのですが、チケットの枚数が多い純米大吟醸が大変人気で後から追加されるくらい呑んで頂きました。

2020/01/19 第24回知的のんべえのための酒づくり講座④

今日は昨日洗米したお米を蒸し、冷やして仕込みタンクに入れました。
タンクに冷却用のホースを蒔いて、これで酒づくり講座の前半が終了です。あとは発酵を待つだけ。
来月にどのようなお酒が出来るか楽しみです。

2020/01/18 第24回知的のんべえのための酒づくり講座③

今日は留用の洗米８０ｋｇです。
先週の手洗いとは違い、洗米機で洗います。
今回は洗米機を体験ということで全く手を使わずに米を洗う工程を見学しました。

2020/01/12 喜多方SAKEフェスタ2020

「酒・人・まちに酔いしれる　喜多方SAKEフェスタ2020」

●日　時：2020年2月5日（水）16:00～20：30
●会　場：喜多方プラザ文化センター　特設テント
　　　　（ＪＲ喜多方よりバスが出ます。）
●参加費：前売り券3000円（屋台料理交換チケット6枚付き）

前売り券発売所
喜多方市商工会議所
喜多方観光物産協会（喜多方市役所2F）
醸し人　蔵人　（喜多方市字一丁目4647-1）
お問合せ先
喜多方商工会議所　0241-24-3131

http://www.aizukitakatacci.or.jp/info/info_3184.html

2020/01/12 第24回知的のんべえのための酒づくり講座②

今日は「麹づくり」です。
昨日洗米したお米を蒸し、麹菌を振りかけ、室(むろ）にいれました。これで２日後には麹が出来上がります。　

2020/01/11 第24回知的のんべえのための酒づくり講座①

今年も喜多方中央公民館主催による、「酒づくり講座」が始まりました。
初めての参加者９人を含む３３名の受講生が参加。開講式のあと、「麹の洗米」の実技が行われました。洗米は冷たい水の中（約５度）で１分ほど洗い、その後８分程浸けておく作業をしました。
講義では、酒が出来るメカニズムと肝臓の働きをし、夕方には福島県ハイテクプラザの鈴木先生の福島の酒のすばらしさの講演を聞き、その後「利き酒の手法と料理に相性」の実技が行われ、各蔵が持ち込んだお酒と料理との食べ合わせを楽しみました。
当社が出品した酒は「純米大吟醸　夢心」「純米大吟醸　奈良萬」「純米生酒　奈良萬」「純米生酒　奈良萬　おりがらみ」の４種類。
生徒の方々にはいろいろな郷土料理との食べ合わせを楽しんで頂きました。